FoodChemistryandAnalysis全套11文件共351页教学PPT课件
文件数量：11个，总大小：11.84 MB，总页数：351页
本目录汇总《食品化学与分析》（FST 601）课程全套课件，覆盖课程导论与教学安排、食品分散体系的物理状态、蛋白质与氨基酸、色谱与气液色谱、水分、光谱分析、碳水化合物、矿物质、维生素与脂质等核心章节，逐页呈现高清图示与完整文字版，便于按章节检索与查阅。
FoodChemistryandAnalysis整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 Introduction.ppt20页251.0 KB
- 2 02 Physical State of Ingredients in Food Systems.ppt13页96.0 KB
- 3 03 Protein.ppt77页7.63 MB
- 4 04 Liquid Chromatography.ppt34页355.0 KB
- 5 05 Gas Liquid Chromatography.ppt39页422.0 KB
- 6 06 Water.ppt20页193.5 KB
- 7 07 Spectroscopy.ppt28页1.51 MB
- 8 08 Carbohydrate.ppt39页141.5 KB
- 9 09 Minerals.ppt13页69.0 KB
- 10 10 Vitamin.ppt17页113.5 KB
- 11 11 Lipid.ppt51页1.10 MB
