《食品化学》ppt课件
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- 1 01 第一章 绪论 Introduuction.ppt17页356.5 KB
- 2 02 第二章 水 Water.ppt43页2.16 MB
- 3 03 第三章 碳水化合物 Carbohydrates.ppt111页2.95 MB
- 4 04 第四章 脂类 Lipids.ppt99页3.09 MB
- 5 05 第五章 蛋白质 Protein.ppt99页2.94 MB
- 6 06 第六章 酶 Enzyme.ppt42页975.5 KB
- 7 07 第七章 维生素 Vitamin.ppt33页2.82 MB
- 8 08 第八章 矿物质 Minerals.ppt16页96.0 KB
- 9 09 第九章 食品色素和着色剂 Pigments and Colorants.ppt49页3.43 MB
