14 实训8．固定化技术.ppt

第1页：实训八固定化技术封面

实训八固定化技术微生物与发酵工艺

第2页：实训八实验目的

1.了解固定化细胞的原理。2.掌握用海藻酸钠制备固定化酵母细胞的方法。一、实验目的

第3页：固定化细胞的原理

二、实验原理细胞固定化的方法有多种，如吸附法、载体偶联法和包埋法等。工业上常用包埋法固定微生物细胞。根据包埋剂的特性，如在海藻酸钠呈溶液状时，将细胞加入混匀，然后在氯化钙中凝固形成海藻酸钙凝胶，凝胶颗粒中的微小空格将细胞固定。海藻酸

第4页：实训八实验材料

1.海藻酸钠、0.2 mol/L氯化钙溶液（4.44g氯化钙，蒸馏水200mL）、市售活性干酵母粉、青霉素、天平、纱布、细绳、20mL注射器、250mL烧杯、250mL三角瓶、搅拌、电炉、培养箱2.沙保培养基蛋白胨10g，葡萄糖40g，蒸馏水1000mL，pH自然，115℃灭菌20 min。三、实验材料

第5页：固定化酵母的制备步骤

1.称取1.5g海藻酸钠于250mL烧杯中，加蒸馏水至100mL处，加热搅拌溶解。冷却后加入1g市售酵母粉，搅拌均匀。2.配制0.2mol/L氯化钙溶液200mL。将海藻酸钠酵母混合液装入20mL注射器中，逐滴加入到0.2mol/L氯化钙溶液中，搅拌成珠（固定酵母）。四、实验步骤

第6页：固定化酵母的培养与观察

3.用蒸馏水洗涤固定酵母2次后，加入到灭过菌的200mL沙保培养基中（其中加入1mg青霉素）。4.将固定酵母于28℃静置培养2天后观察，可见沙保培养基中有大量的CO2气泡产生，嗅气味有酒香；用刀片切开固定酵母，镜检可见大量密集的酵母菌。四、实验步骤

第7页：实训八结果与讨论

1.海藻酸钠溶液滴进氯化钙溶液中为什么会凝固？2.固定化细胞与游离细胞比较，有什么优点？五、结果与讨论

第8页：