15 生物化学小测验-蛋白质.docx

第1页：单元测验一、单项选择题

单元测验一、单项选择题：本节要点如下。

• 1.下列氨基酸中没有旋光性的是（）。A.GlyB.ArgC.PheD.His
• 2.下列氨基酸中侧链疏水的是（）。A.AspB.PheC.ThrD.Lys
• 3.双缩脲反应通常用来测定（）的含量。A.DNAB.RNAC.蛋白质D.氨基酸
• 4.下列哪一种试剂可以用来测定多肽链的N末端氨基酸。（）A.溴化氰B.胰蛋白酶C.盐酸胍D.丹磺酰氯
• 5.免疫球蛋白是一种（）。A.糖蛋白B.铁蛋白C.铜蛋白D.核蛋白二、填空题（每空3分，共30分）
• 6.氨基酸在水溶液中主要以（）形式存在。
• 7.生物体内的蛋白质在折叠过程中通常需要（）和（）的参与。
• 8.抗原与抗体结合的必要条件是（）和（）。
• 9.球状蛋白质中大部分的（）氨基酸残基在蛋白质分子表面，大部分的（）氨基酸残基在蛋白质分子内部。
• 10.测定蛋白质相对分子量的方法有（）、（）和（）。三、判断题（只需判断正误，每题2分，共10分）
• 11.用碱水解蛋白质，可以得到D-氨基酸。（）
• 12.生物体内蛋白质的磷酸化修饰属于不可逆修饰。（）

第2页：单元测验一、单项选择题（续）

单元测验一、单项选择题（续）：本节要点如下。

• 13.蛋白质变性时，天然构象解体，酰胺键不会断裂。（）
• 14.蛋白质中任何一个氨基酸的改变都会引起功能的改变。（）
• 15.蛋白质在等电点时溶解度最大。（）四、名词解释题（每题5分，共10分）
• 16.亲和层析
• 17.同源蛋白五、简答题（每小题15分，共30分）
• 18.简述蛋白质双向电泳的实验原理和主要用途。
• 19.提出一个你一直以来感到迷惑的生物化学相关问题，并利用你所学到的蛋白质相关知识进行解释。