《食品化学》ppt课件
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序号在线预览页数大小
- 1 01 第一章 绪论.ppt22页285.0 KB
- 2 02 第二章 水.ppt28页2.38 MB
- 3 03 第三章 碳水化合物.ppt58页1.23 MB
- 4 04 第四章 脂类.ppt36页1,012.5 KB
- 5 05 第五章 蛋白质.ppt98页8.30 MB
- 6 06 第六章 维生素.ppt75页3.68 MB
- 7 07 第七章 矿物质.ppt25页1.12 MB
- 8 08 第八章 酶.ppt63页1.99 MB
- 9 09 第九章 食品中营养成分的代谢.ppt127页3.63 MB
- 10 10 第十章 食品风味物质.ppt86页1.20 MB
- 11 11 第十一章 食品色素和着色剂.ppt45页1.97 MB
- 12 12 第十二章 食品添加剂.ppt32页287.0 KB
- 13 13 第十三章 食品中的嫌忌成分.ppt46页818.5 KB
