公开课网食品科学基础学科食品微生物学 15 第十二章 微生物的分类.ppt

15 第十二章 微生物的分类.ppt

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本课件先说明微生物分类的目的与界门纲目科属种等分类单位,界定种、变种、小种、型、菌株与群;随后讲解林奈双名法的构成与书写规则;再给出形态、生理生化、生态与遗传四类分类依据,以及经典分类法、数值分类法与遗传分类法;最后列出细菌、放线菌与真菌的常用分类系统。

第十二章导览页,列出分类单位与命名、分类依据与方法、分类系统三节
第一节导览页,分为微生物的分类单位与微生物的命名两部分
微生物分类单位层级说明,列出界门纲目科属种及种以下的变种亚种型与菌株
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第1页:第十二章内容导览

  • 第一节 微生物分类的单位与命名
  • 第二节 微生物分类的依据与方法
  • 第三节 微生物的分类系统

第2页:第一节导览

本节内容包括:

  • 一、微生物的分类单位:界、门、纲、目、科、属、种及种以下单位
  • 二、微生物的命名:林奈双名法的规则与学名写法

第3页:微生物的分类单位

微生物分类的目的
把各种微生物按照它们的亲缘关系分群归类,排成系统,以便于人们对微生物进行鉴定和交流。

主要分类单位:

  • 界、门、纲、目、科、属、种、变种、亚种(小种)、型、菌株(品系)
  • 种是最基本的分类单位

第4页:常用的分类概念

种
亲缘关系较近的微生物有机体的集合,它们在进化发育阶段上有一定的共同形态和生理特征;现代分类学上规定种内菌株的 DNA 同源性 ≧70%。
变种
从自然界分离到的微生物纯种,如果与典型种之间存在某些特征的差别,而这些特征又是稳定遗传的,则可将这一纯种称为典型种的变种,如枯草芽孢杆菌的黑色变种。
小种(亚种)
实验室中获得的微生物变异型称为小种或亚种。
型
自然界存在的差异较小的同种微生物的不同类型称为型,如结核分枝杆菌依其寄主的不同可分为人型、牛型和禽型。
菌株(品系)
来源不同的同种微生物的纯培养,均可称为菌株。
群
有些微生物的特征介于两种微生物之间,把这两种微生物及其中间类型统称为一个群。

第5页:微生物的命名与双名法

  • 命名方法:国际法规命名,即林奈所创立的双名法

双名法的规则:

  • 微生物的学名依属和种而命名,由两个拉丁字或希腊字或拉丁化了的其它文字组成
  • 属名在前,为名词,开头字母大写,是该微生物的主要特征;种名在后,为形容词

示例:

  • Staphylococcus aureus
  • Streptomyces albosporeus (Krainsky) Waksman et Henrici
  • Micrococcus sp.(spp.)
  • Bacillus subtilis var. niger

第6页:微生物分类的依据

形态特征:

  • 个体形态(形状、大小、染色反应等)
  • 群体形态(菌落特征、液体培养特点等)

生理生化特征:

  • 代谢产物、营养要求、细胞壁成分等的测定

生态特征:

  • 微生物间各种相互关系的利用

遗传特征:

  • DNA 同源性分析、G+C 的含量

其他:

  • 全细胞蛋白的分析、多位点酶的分析等

第7页:微生物分类的方法

经典分类法
采用双歧法整理实验结果。
数值分类法
测定 100 项以上的各种性状,利用计算机进行菌株的相互比较并得出总的相似值;一般认为同种微生物菌株之间的相似值 ≧80%。
遗传分类法
DNA 杂交(液相复性速率法原理与方法)、G+C 含量的测定(热变性法、浮力密度法等)。

第8页:微生物的常用分类系统

细菌:

  • 伯杰氏鉴定细菌学手册(第八、第九版)
  • 细菌系统学手册(第一版)

放线菌:

  • 中国科学院微生物研究所编著的放线菌目分科、分属检索表

真菌:

  • Smith、Alexopoulos、Ainsworth 的分类系统
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