公开课网食品科学基础学科食品微生物学 08 第五章 放线菌.ppt

08 第五章 放线菌.ppt

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本课件先界定放线菌为具丝状分枝细胞与无性孢子的革兰氏阳性原核微生物,说明其产生四千种以上抗生素的应用价值与少数致病的危害;随后按基内菌丝、气生菌丝、孢子丝三级讲解形态构造,介绍分生孢子、孢囊孢子与横隔孢子三种繁殖方式,最后给出两类菌落特征与四个主要属。

放线菌概念定义页,说明其为具丝状分枝细胞与无性孢子的革兰氏阳性原核微生物
放线菌特点对比说明,指出其细胞构造近细菌而菌丝与外生孢子繁殖方式近霉菌
放线菌分布与生活类型说明,指出其多存在于中性偏碱性有机质土壤且多为腐生
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第1页:放线菌的概念

放线菌(Actinomycetes)
一类具有丝状分枝细胞和无性孢子的 G⁺ 原核微生物,由于菌落呈放射状而得名。

第2页:放线菌介于细菌与真菌之间

放线菌是一类介于细菌和真菌之间的单细胞生物:

  • 一方面,细胞构造和细胞壁的化学组成与细菌相似,与细菌同属原核生物
  • 另一方面,菌体呈纤细的菌丝状并且分枝,又以外生孢子的形式繁殖,这些特征与霉菌相似
  • 菌落中的菌丝常从一个中心向四周辐射状生长,因此叫放线菌

第3页:放线菌的分布与生活类型

分布:

  • 主要存在于含有机质丰富的中性或偏碱性的土壤中,在空气、淡水和海水等处也有一定分布

生活类型:

  • 腐生(多数)
  • 寄生(少数)

第4页:放线菌的应用

  • 能产生大量、种类繁多的抗生素,已分离得到的放线菌产生的抗生素达 4000 种以上
  • 生产维生素和酶
  • 进行甾体转化、烃类发酵和污水处理

第5页:放线菌的危害

  • 有的放线菌能引起人和动植物病害,如人类的皮肤病等
  • 有的放线菌能使水和食品变味,或破坏棉毛织品和纸张等

第6页:本节提要

  • 放线菌的形态构造
  • 放线菌的繁殖
  • 放线菌的菌落特征
  • 放线菌的主要属

第7页:放线菌的形态构造特点

大部分放线菌由分枝状的菌丝组成,菌丝大多无隔膜,属单细胞;菌丝的粗细与细菌中的杆菌宽度相近(1 μm 左右)。

  • 细胞壁含胞壁酸、二氨基庚二酸,不含几丁质、纤维素
  • 革兰氏阳性

第8页:放线菌菌丝的三种类型

根据形态和功能不同可分为:

  • 基内菌丝(营养菌丝)
  • 气生菌丝
  • 孢子丝

第9页:基内菌丝的特点

  • 培养基内匍匐生长的菌丝,无隔,约 0.2—0.8 μm
  • 通常会产生水溶性或脂溶性色素
  • 功能是吸收营养,所以又称营养菌丝

第10页:气生菌丝的特点

  • 由营养菌丝长出培养基外、伸向空间的菌丝,略粗于基丝,0.5—1.2 μm,也有色素产生
  • 生长到一定阶段可分化出繁殖结构,即孢子丝

第11页:孢子丝的形态与着生方式

概念与功能:

  • 可以形成孢子的菌丝,具分类价值
  • 功能:繁殖

形态:

  • 直
  • 波曲
  • 螺旋

着生方式:

  • 丛生
  • 轮生

第12页:放线菌孢子丝的类型

  • 垂直单轮(无螺旋)
  • 弯曲
  • 丛生
  • 松环、初级螺旋
  • 钩状
  • 松螺旋
  • 紧螺旋
  • 单轮(有螺旋)
  • 双轮(无螺旋)
  • 双轮(有螺旋)

第13页:单轮生螺旋状孢子丝显微图

本页为单轮生螺旋状放线菌孢子丝的光学显微镜图片,源文件未提取到展开文字,可对照原图补充孢子丝的显微形态描述。

第14页:孢子的形态与表面特征

  • 形态:有圆、卵圆、柱状等
  • 表面:或光滑或粗糙,有的还带有毛刺、鞭毛
  • 色素:因种而异

第15页:放线菌的繁殖方式

放线菌主要通过形成无性孢子的方式进行繁殖,也可借菌丝断片(液体培养时)进行繁殖。

无性孢子主要有三种:

  • 分生孢子
  • 孢囊孢子
  • 横隔孢子

第16页:分生孢子的形成

分生孢子(conidiospores)
在气生菌丝顶端形成成串或单个孢子,由菌丝分裂形成。

第17页:孢囊孢子的形成

孢囊孢子
在气生菌丝顶端或基内菌丝顶端膨大或盘卷缠绕形成孢子囊,在孢子囊内形成孢囊孢子;菌丝细胞在不同平面反复分裂形成孢囊孢子,有的孢囊孢子可以丛毛运动。

第18页:横隔孢子的形成

横隔孢子
基内菌丝或气生菌丝横隔分裂形成,孢子常为球杆状、体积大小相似,又称节孢子或粉孢子。

第19页:放线菌的生活史

本页标题为「放线菌的生活史」,源文件未提取到展开文字,可对照原图补充孢子萌发、菌丝生长与孢子丝形成的循环过程。

第20页:放线菌的培养与菌落特征

  • 液体静止培养:表面常形成一层膜

固体培养基上的菌落特征:

  • 质地致密、干燥、多皱
  • 小而不蔓延、不易挑起
  • 表面有放射状沟纹

第21页:链霉菌属的菌落特征

产生大量分枝状菌丝的菌种(如链霉菌属 Streptomyces)
菌丝发达、细、分枝多而且相互缠绕,和培养基结合紧密牢固,形成的菌落质地致密,表面呈绒状,坚实、干燥、多皱,菌落小而不蔓延,不易挑起或整个挑起;但当气生菌丝形成孢子丝、产生孢子后,菌落表面会发生变化,呈絮状、粉状或颗粒状。

第22页:诺卡氏菌属的菌落特征

不产生大量菌丝的菌种(如诺卡氏菌属 Nocardia)
菌丝不发达,形成的菌落不致密,粘着力差,干燥,一般呈粉质,不易挑起,挑之易碎。

第23页:放线菌的主要属

  • 链霉菌属(Streptomyces):产生许多著名的抗生素,如链霉素、红霉素、四环素等
  • 诺卡氏菌属(Nocardia):烃类发酵、污水处理,产生抗生素(如万古霉素、头孢菌等)
  • 小单孢菌属(Micromonospora):可产生多种抗生素,如庆大霉素、利福霉素等
  • 放线菌属(Actinomyces):多为致病菌

第24页:放线菌复习题

复习题:

  • 什么是放线菌?放线菌有哪些应用?
  • 什么叫基内菌丝、气生菌丝和孢子丝?它们之间有何联系?
  • 放线菌如何繁殖?
  • 放线菌的菌落有何特点?
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