《食品化学》ppt课件
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- 1 01 第一章 绪论 Introduction.ppt25页2.35 MB
- 2 02 第二章 水 Water.ppt81页4.51 MB
- 3 03 第三章 碳水化合物 Carbohydrates.ppt130页5.74 MB
- 4 04 第四章 脂类 Lipids.ppt139页4.64 MB
- 5 05 第五章 蛋白质 Proteins.ppt134页9.13 MB
- 6 06 第六章 维生素与矿物质 Vitamin and Minerals.ppt150页18.04 MB
- 7 07 第七章 色素 Pigments.ppt91页3.05 MB
- 8 08 第八章 呈味物质 .ppt107页4.73 MB
