食品化学全套8文件共857页教学PPT课件
文件数量：8个，总大小：52.20 MB，总页数：857页
本目录汇总《食品化学》课程全套课件，覆盖绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、色素与呈味物质等章节，按章节与页码组织，逐页给出图示与对应的文字版内容，便于按主题检索与对照阅读。
食品化学整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 第一章 食品化学绪论 Introduction.ppt25页2.35 MB
- 2 02 第二章 水 Water.ppt81页4.51 MB
- 3 03 第三章 碳水化合物 Carbohydrates.ppt130页5.74 MB
- 4 04 第四章 脂类 Lipids.ppt139页4.64 MB
- 5 05 第五章 蛋白质 Proteins.ppt134页9.13 MB
- 6 06 第六章 维生素与矿物质 Vitamin and Minerals.ppt150页18.04 MB
- 7 07 第七章 色素 Pigments.ppt91页3.05 MB
- 8 08 第八章 呈味物质 .ppt107页4.73 MB
