页数：1页文件大小：73.0 KB来源： 发酵工艺学ppt课件
本课件以一张啤酒酿造概图为线索，按序号对照列出从原料贮仓、筛选粉碎，到糖化、煮沸、冷却、发酵、过滤，再到洗瓶、罐装、杀菌、贴标、装箱的全部设备，便于建立啤酒工厂整体流程概念。
本图为啤酒酿造概图，按序号标注从原料处理到成品装箱的主要设备与工序，可作为啤酒工厂全流程的索引。
| 序号 | 设备或工序 | 序号 | 设备或工序 |
|---|---|---|---|
| 1 | 原料贮仓 | 2 | 麦芽筛选机 |
| 3 | 提升机 | 4 | 麦芽粉碎机 |
| 5 | 糖化锅 | 6 | 大米筛选机 |
| 7 | 大米粉碎机 | 8 | 糊化锅 |
| 9 | 过滤槽 | 10 | 麦糟输送 |
| 11 | 麦糟贮罐 | 12 | 煮沸/回旋槽 |
| 13 | 外加热器 | 14 | 酒花添加罐 |
| 15 | 麦汁冷却器 | 16 | 空气过滤器 |
| 17 | 酵母培养及添加罐 | 18 | 发酵罐 |
| 19 | 啤酒稳定剂添加罐 | 20 | 缓冲罐 |
| 21 | 硅藻土添加罐 | 22 | 硅藻土过滤机 |
| 23 | 啤酒清滤机 | 24 | 清酒罐 |
| 25 | 洗瓶机 | 26 | 罐装机 |
| 27 | 啤酒杀菌机 | 28 | 贴标机 |
| 29 | 装箱机 | — | — |
注：本页源文本为“此主题相关图片如下”的图片说明文字，序号29之后无更多条目，末行以“—”占位；建议对照原课件图片核对设备布置顺序。
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