页数：3页文件大小：36.0 KB来源： 有机化学ppt课件
本课件围绕类脂化合物展开，从类脂化合物讲起，依次说明本节要点，配合结构式、反应式与相关数据，帮助建立类脂化合物的结构、性质与反应之间的认识脉络。可作为课堂学习与课后复习的对照材料。
第二十章类脂化合物Lipids
类脂磷脂油脂CHCH2OOCRCH2OOCROOCRORCOR'(高级脂肪酸，高级醇。
R'＝C16H33，C25H51，C30H61）蜡R为饱和烃——脂。
C17：硬脂酸；
C15：软脂酸R为不饱和烃时——油鲸虫蜂注意与石蜡区分（石蜡C26－30，长链饱和烃OCH2OPOCH2N(CH3)3OCHOCROCH2OCR'OOrganicChemOCH2OPOCH2CH2NH3OCHOCROCH2OCR'Oα－卵磷脂α－脑磷脂
油脂的性质： 1、皂化值1g油脂/水解所耗KOHmg数——脂肪酸平均分子量的量度。
X—大，m－小2、碘值对双键的加成100g油脂/碘Xg，——不饱和度的量度。
X－大，不饱和度也大3、干性双键的个数，多——干性强双键的位置，共轭——干行强4、酸败，加氢——
下载地址：{{downurl}}
{{{a}}}
{{#b}}{{{b}}}
{{/b}} {{/title}} {{#nolog}}登陆注册
{{/nolog}} {{#djsx}}点我刷新
{{/djsx}} {{#gocz}} {{/gocz}} {{#ffqr}} {{/ffqr}}