第1页：兽医微生物学课件封面
动物医学兽医微生物学
第2页：多媒体教学课件扉页
兽医微生物学(多媒体教学课件)
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第4页：本篇章节目录
- 第一章 细菌的形态与构造
- 第二章 细菌的生理
- 第三章 消毒与灭菌
- 第四章 细菌的微生态
- 第五章 细菌的致病机理
- 第六章 细菌的遗传变异
- 第七章 细菌的分类与命名
第5页：第三章 消毒与灭菌 章节目录
- 第三章 消毒与灭菌
- 第一节 物理因素对微生物的影响
- 第二节 化学因素对微生物的影响
- 第三节 生物因素对微生物的影响
- 第四节 微生物的亚致死性损伤及其修复
第6页：第三章 消毒与灭菌
第三章 消毒与灭菌：微生物的生命活动极易受外界环境条件影响。了解外界环境因素对微生物的影响，以便控制外界因素，达到利用或消灭微生物的目的。本章着重介绍物理、化学、生物学因素对微生物的抑制或杀灭作用以及消毒灭菌方法。介绍几个基本概念。杀菌作用指某些物质或因素具有的杀死微生物的作用。抑菌作用指某些物质或因素所具有的抑制微生物生长繁殖的作用。
第7页：第三章 消毒与灭菌
第三章 抗菌作用：指某些药物所具有的抑制或杀灭微生物的作用。灭菌指杀灭物体中所有微生物（包括芽孢和孢子）的方法。消毒指杀灭物体中病原微生物的方法。用于消毒的化学药品叫消毒剂或杀菌剂。防腐指阻止或抑制微生物生长繁殖的方法。用于防腐的化学药品叫防腐剂或抑菌剂。无菌指在一定空间内没有活微生物的状态。防止任何微生物进入动物机体或物体的方法，叫无菌法。以无菌法进行的操作称无菌技术或无菌操作。
第8页：第一节 物理因素对微生物的影响
第一节 物理因素对微生物的影响：对微生物影响较大的物理因素包括：温度、辐射、干燥、声波、微波、滤过等。
- 一 温度适当：的温度有利于微生物的生长发育，温度过高或过低都会影响微生物的新陈代谢和生长发育，甚至使之死亡。
- 1. 低温数微生物：对低温具有很强的抵抗力。当微生物处于最低生长温度以下时，其代谢活动降低到最低水平，生长繁殖停止，但仍可长时间保持活力。常在低温下保存微生物种。
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第10页：高温
- 2. 高温：高温对微生物具有致死作用，常用于消毒和灭菌。高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统等产生破坏作用。导致菌体死亡。高温灭菌法分干热灭菌和湿热灭菌两类，湿热传导性好、穿透力强灭菌效力大。
- （1） 干热灭菌法：包括火焰灭菌和热空气灭菌两类。火焰灭菌法是以火焰直接烧灼杀死物体中微生物的方法。分为灼烧和焚烧两种。热空气灭菌指利用干热灭菌器以干热空气进行灭菌的方法。用于耐高温物品。灭菌条件：160℃维持l-2h，才能杀死所有微生物（芽孢、孢子）。
第11页：湿热灭菌法
- （2） 湿热灭菌法：有煮沸灭菌、巴氏消毒、流通蒸汽灭菌、高压蒸汽灭菌几种。煮沸灭菌煮沸10-20min可杀死所有细菌繁殖体，芽抱常需煮沸1-2h才被杀死。手术器械、注射器、针头及食具等可用此法。巴氏消毒法以较低温度杀灭液态食品中病原菌或特定微生物，尽量保持其营养成分和风味的消毒方法。主要用于葡萄酒、啤酒、果酒及牛乳等食品的消毒。
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第14页：辐射包括电磁波辐射和粒子
- 二 辐射包括电磁波辐射和粒子：辐射，对微生物作用为：电离辐射和非电离辐射。非电离辐射包括可见光、日光、紫外线。
- 1. 可见光指：在红外线和紫外线之间，肉眼可见的光线，波长400-800nm。可见光线只有微弱的杀菌作用。
- 2. 阳光直射日光：有强烈杀菌作用，是天然杀菌因素，紫外线是日光杀菌作用的主要因素。许多微生物在直射日光下，半小时到数小时即可死亡。芽抱的抵抗力强，经20h才死亡。
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第19页：滤过通过机械阻留作用将液
- 六 滤过通过机械阻留作用将液体或空气中细菌等微生物除去的方法。用途液体培养基和药物除菌。糖培养液、特殊培养基、血清、毒素、抗毒素、抗生素、维生素、氨基酸等不能加热灭菌的液体常用滤器过滤除菌（多用蔡氏滤器、更换滤膜滤器或一次性滤器）。病毒液分离除菌用于病毒分离。空气净化除菌超净工作台、无菌隔离器、无菌操作室、实验动物室以及疫苗、药品、食品等生产中洁净厂房的空气过滤除菌。
第20页：第二节 化学因素对微生物的影响
第二节 化学因素对微生物的影响：许多化学药物能抑制或杀死微生物，已广泛用于消毒、防腐及治疗疾病。防腐消毒剂用于杀灭体外病原微生物的化学药物称为消毒剂；用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或抑菌剂，消毒剂在低浓度时只能抑菌，而防腐剂在高浓度时也能杀菌，它们之间并没有严格的界限，统称为防腐消毒剂。化学治疗剂用于消除宿主体内病原微生物或其他寄生虫的化学药物。
第21页：二者区别消毒剂
- 二者区别消毒剂：在杀灭病原微生物的同时，对动物体有损害作用，用于环境的消毒；而化学治疗剂对宿主和病原微生物具有选择性，它们能阻碍微生物代谢某些环节，使其生命活动受到抑制或使其死亡，而对宿主细胞毒副作用甚小。
- 一 消毒剂的种类及其应用：消毒剂的种类很多，一般可根据用途与消毒剂特点选择使用。理想的消毒剂杀菌力强、无腐蚀性、能长期保存、对动物毒性很小、无残留污染、价格低等。
第22页：消毒剂的分类
- 消毒剂的分类
- （1） 使菌体蛋白质变性如酚类、醇类、重金属盐类、酸碱类、醛类；
- （2） 损伤胞浆膜如酚类(低浓度)、表面活性剂、醇类等脂溶剂；
- （3） 干扰细菌的酶系统和代谢如氧化剂、重金属盐类(低度)；
- （4） 改变核酸功能如染料、烷化剂等。
- 二 影响消毒剂作用的因素
- 1. 消毒剂的性质、浓度和作用时间；
- 2. 微生物的种类与数量
- 3. 温度：温度升高可增强消毒剂的杀菌效果。
第23页：有机物环境中
- 4. 酸碱度消毒剂杀菌作用受pH影响。如新洁尔灭pH 9时杀菌作用强。
- 5. 有机物环境中：有机物，可降低消毒剂效果。
- 6. 药物颉抗两种消毒剂合用时，有的能相互颉抗。如阴离子剂肥皂与阳离子剂新洁尔灭。
- 7. 其他因素湿度、穿透力、表面张力等。
第三节 生物因素对微生物的影响：自然界中，各种微生物之间，或微生物与动植物之间，经常呈现相互影响的作用，如寄生、共生和颉抗等现象。
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第25页：植物杀菌素某些
- 植物杀菌素某些：植物中存在的杀菌物质一般称为植物杀菌素。如黄连、黄柏、黄芩、大蒜、金银花、连翘、鱼腥草、穿心莲、马齿苋、板蓝根等都含有杀菌物质。
- 二 噬菌体：噬菌体是寄生于细菌、霉形体、螺旋体、放线菌及真菌等的一类病毒，也称微生物病毒。
- 1. 形态结构外形：有蝌蚪形、微球形、杆形和柠檬形。由蛋白质衣壳内含一分子线状双股DNA构成。
- 2. 抗原性及抵抗力噬菌体：具有抗原性，能刺激机体产生相应抗体。抵抗力较强，但对一般消毒剂敏感。
第26页：噬菌体的增殖
- 3. 噬菌体的增殖：噬菌体的增殖过程分为吸附、侵入、生物合成、成熟和释放四个阶段。与动物病毒相似。噬菌体在固体培养基上可使相应细菌裂解而呈现无细菌生长的区域，即为噬菌现象。由于噬菌体裂解使相应菌苔上形成的一个个透亮不长菌的圆斑，称为噬菌斑，亦称空斑。噬菌斑可用于细菌或噬菌体的鉴定和纯种分离。
第27页：噬菌体与寄主细菌的关系
- 4. 噬菌体与寄主细菌的关系：溶菌反应和溶原化两种。凡能使寄主细胞裂解引起溶菌反应的噬菌体，称为毒性噬菌体或烈性噬菌体。侵人寄主细胞后，将其基因整合于细菌基因组中，随细菌的分裂而传给后代，不形成病毒粒子，不裂解细菌的现象叫溶原化。引起溶原化的噬菌体叫温和噬菌体或溶原性噬菌体。带有噬菌体基因的细菌叫溶原性细菌。溶原性细菌可自发地终止其溶原性，引起溶菌反应而释出噬菌体。
第28页：噬菌体的应用细菌的鉴定和分型
- 5. 噬菌体的应用细菌的鉴定和分型：噬菌体的噬菌作用具有种和型的特异性，即一种噬菌体只能裂解一种（型）相应的细菌。检测未知细菌应用噬菌体效价增长试验可检测标本中的相应细菌。若其效价明显升高，则表明标本中有某种细菌存在。分子生物学工具噬菌体结构简单，易操作，可作为研究病毒增殖的模式。基因较少，已用于研究核酸复制、转录、重组及基因表达与调控等。还可作为基因载体，应用于遗传工程研究。用于生物防治危害抗生素和发酵工业
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第30页：结束页与致谢
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