02 第一章 乳品设备常用的材料与管路和管件.ppt

第1页：乳品工厂机械与设备

乳品工厂机械与设备

第2页：第1章乳品设备常用的材料

第1章乳品设备常用的材料：以下列出本页要点。

• 掌握不锈钢的成分、定义及符号表示的意义
• 掌握不锈钢为什么不生锈
• 了解不锈钢的防腐
• 掌握工厂中常见的管件、管路的连接和各种阀的特点

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第4页：1 乳品设备常用的材料

1 乳品设备常用的材料：1.1 乳品设备常用的材料

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第8页：不锈钢的定义

不锈钢的定义：一.不锈钢的定义在食品加工过程中为了防止加工设备的材料对食品的污染，必须选择一种特殊的材料，制造乳品加工设备的材料最常用的就是不锈钢。不锈钢一般是不锈钢和耐酸钢的总称。不锈钢是指耐大气、蒸汽和水耐酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢。

第9页：不锈钢为了防锈

不锈钢为了防锈：又在合金中加入铬和镍，这种钢称为不锈钢。不锈钢通常是指含铬量在12—30%的合金钢。不锈钢外观呈微灰色或银白色。结构紧密，不易氧化生成氧化铁，故有不锈之称。不锈钢是能抵抗酸、碱、盐等腐蚀作用的合金钢的总称。在合金中以铬为主，有的还加入镍钼、钛等元素，以提高抗腐蚀性能。常见的铬不锈钢其含铬量在12%以上，镍铬不锈钢含铬为18%，含镍为8%，镍铬不锈钢的抗蚀性能较铬不锈钢更好。

第10页：与食品接触的表面部分必须使用不锈钢

与食品接触的表面部分必须使用不锈钢：不锈钢不生锈的原理是不锈钢同空气一接触，在不锈钢表面立即产生一层氧化铬保护层。

第11页：常用不锈钢的分类与性能

数据说明：原文含碳量写作「0.10-0.4 ％～1. 0％」，已合并规范为 0.10%~1.0%；热处理温度原文写作「1100-1500oC」，已规范为 1100~1500℃。

第12页：特殊性能钢――不锈钢1．抗腐蚀原理

特殊性能钢――不锈钢1．抗腐蚀原理：六、特殊性能钢――不锈钢1．抗腐蚀原理ａ. 金属腐蚀的方法(化学腐蚀、电化学腐蚀)ｂ. 金属腐蚀破坏的方式:①均匀腐蚀②晶间腐蚀③点腐蚀④应力腐蚀⑤腐蚀疲劳均匀腐蚀晶间腐蚀点腐蚀穿晶腐蚀不锈钢带

第13页：不锈钢牌号符号含义

第14页：不锈钢的防腐

不锈钢的防腐：三.不锈钢的防腐有些化学物质,如氯化物对不锈钢有较强的腐蚀作用,随着温度的升高,氧的存在,PH的下降,不锈钢表面不光滑等会加剧腐蚀.尽量不与含氯离子的溶液接触！

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第28页：管道系统是

管道系统是：管道系统管道系统是在各生产设备之间输送产品的通道产品，水，蒸汽，清洗液，冷却剂，压缩空气材料：不锈钢，铸铁，铝，塑料，陶瓷

第29页：管道系统

管道系统：包括下列各种安装管件直管、弯头、三通、变径接头和活接；特种管件如视镜和仪表等;用于停止和改变流量大小的阀门;用于停止和流量控制的阀门;管道支撑件。

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第31页：直管

直管

第32页：900弯头

900弯头

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第34页：三通

三通

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第38页：卡箍

卡箍

第39页：快装胶管接头

快装胶管接头

第40页：变径接头

变径接头

第41页：管路的联接永久性的联结（不可拆卸性联结）

管路的联接永久性的联结（不可拆卸性联结）：采用焊接；可拆卸性联结：但在需要的地方，管路以螺纹或是带密封圈的装置进行联接，它包括一个外螺纹端，一个固定螺母和一个密封圈。（活结联结，卡箍联结，螺纹联结，压紧装置）。

第42页：活接

活接

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第44页：四通快装活接管夹接头

四通快装活接管夹接头：四通快装活接活接管夹接头

第45页：用卡箍连接管路

用卡箍连接管路

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第47页：用活接连接

用活接连接

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第49页：永久性焊接安装的几个例子1

永久性焊接安装的几个例子1：以下列出本页要点。

• 三通
• 变径接头
• 弯头

第50页：变径接头快装胶管接头快装U型三通管快

变径接头快装胶管接头快装U型三通管快：装三通管90度弯头

第51页：特种安装管件

特种安装管件

第52页：阀门

阀门：二、阀门

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截流阀和转：向阀座阀，蝶阀，球阀单向阀调节阀常压阀管道支撑件

第62页：人孔和盖

人孔和盖

第63页：1人工改变流动线路的转

1人工改变流动线路的转

第64页：2三个截流阀完成同一功能

2三个截流阀完成同一功能

第65页：一个截流阀和一个转向阀完成

一个截流阀和一个转向阀完成

第66页：一个防止混流阀足以关闭和启动

一个防止混流阀足以关闭和启动

第67页：不同位置上带柱塞的截流阀

不同位置上带柱塞的截流阀：和转向阀及相应的流动示意

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第69页：管道支撑件通常管线

管道支撑件通常管线：在离地面2-3 米处装，所有部件必须便于移动和维修，管稍微有一点坡度（1:200~1:1000）以便自排，沿着管的任何部位不应有可能积存产品和清洗液的死角

第70页：特种安装管件取样阀

特种安装管件取样阀：用于细菌学分析的取样杆

第71页：单向阀减压阀

单向阀减压阀

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第73页：液压控制操作机构的例子座阀

液压控制操作机构的例子座阀：有若干种不同的制动装置，例如，阀门可用压缩空气打开并用弹簧弹力来关闭。反之亦然。阀门也可以完全用压缩空气来打开和关闭。

第74页：特种安装管件取样阀

特种安装管件取样阀：用于细菌学分析的取样杆

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