食品分析全套15文件共564页教学PPT课件
文件数量：15个，总大小：14.59 MB，总页数：564页
本目录汇总《食品分析》课程全套课件，覆盖样品采集与预处理、感官与物理检验、水分与水分活度、灰分及矿物元素、酸度、脂类、糖类、蛋白质与氨基酸、维生素、食品添加剂、限量元素、分析数据评价与有害物质检测等章节，并附实验指导，可按章节逐页查看图示与文字版内容。
食品分析整套ppt课件文件列表
序号目录页数大小操作
- 1 01 第一章 食品分析绪论.ppt24页1.44 MB
- 2 02 第二章 食品样品的采集与预处理.ppt19页556.5 KB
- 3 03 第三章 食品的感官检测法与比重测定.ppt27页754.0 KB
- 4 04 第四章 水分的测定.ppt27页784.0 KB
- 5 05 第五章 灰分及几种重要矿物元素的测定.ppt25页237.5 KB
- 6 06 第六章 酸度的测定.ppt29页632.0 KB
- 7 07 第七章 脂类的测定.ppt30页3.95 MB
- 8 08 第八章 糖类的测定.ppt37页388.0 KB
- 9 09 第九章 蛋白质和氨基酸的测定.ppt32页590.5 KB
- 10 10 第十章 维生素的测定.ppt47页786.5 KB
- 11 11 第十一章 食品添加剂的测定.ppt100页550.0 KB
- 12 12 第十二章 食品中限量元素的测定.ppt23页638.5 KB
- 13 13 第十三章 分析数据的评价.ppt36页1.31 MB
- 14 14 第十四章 食品中有害物质的检测.ppt33页1.05 MB
- 15 15 食品分析实验指导书.doc75页1.06 MB
