09 第二节 食物延缓衰老作用.2.ppt

第1页：第二节 食物延缓衰老作用

第二节食物延缓衰老作用一、衰老学说

• 1，遗传基因突变学说与误差学说
• 2，交联学说
• 3，程序学说
• 4，自由基学说
• 5，自身免疫学说
• 6，垂体学说
• 7，其它学说

第2页：自由基理论

二，自由基理论自由基具有高度的化学活性，是人体生命活动中多种生化反应的中间产物。在正常情况下，人体内的自由基是处于不断的产生与清除的动态平衡之中。自由基是机体有效的防御系统，如不能维持一定水平的自由基，则会对机体生命活动带来不利影响。但自由基产生过多或清除过慢，它通过攻击生命大分子造成组织细胞损伤，加速机休的衰老进程，并诱发各种疾病。

第3页：抗衰老食物：大豆玉米鸡蛋芝麻

三，具有抗衰老的食物饮食在抗衰老方面起着主要作用：

• 1，大豆含大豆甙，具有促进人体内胆固醇和脂肪代谢，降低过氧化脂质的生存。
• 2，玉米含维生素E，延缓细胞衰老。
• 3，鸡蛋含磷脂，维生素A、B，胡萝卜素等，能增加机体的抗氧化作用。
• 4，芝麻含油达60%，含蛋白质25%，芝麻油中含油酸，亚油酸，花生四烯酸，维生素E，泛酸, 叶酸，烟酸，卵磷脂及钙，有很强的抗氧化能力。

第4页：抗衰老食物：乌鸡蜂乳酸奶韭菜

三，具有抗衰老的食物（续）5，乌鸡含有各种营养成分，必需氨基酸品种齐全，含有B1，B2，B6，B6，B12，E等多种及多种无素，VE含量是普通肉鸡的2.6倍。6，蜂乳糖类，多种氨基酸，多种维生素，促性腺素以及类似乙酰胆碱样物质，能促进新陈代谢等多种功能。7，酸奶含有糖类，脂肪，氨基酸，维生素，肽类，微量元素以及乳酸杆菌，利于消化吸收维持肠道菌从平衡，还有降低胆固醇的作用。8，韭菜含有一定的硫化物。

第5页：抗衰老食物：红茶菌至人参

具有抗衰老作用的食物（续）

• 红茶菌
• 灵芝
• 阿胶
• 何首乌
• 罗布麻
• 茶
• 人参

原文为双列排版，编号9~15分散在两列中，此处按编号顺序还原为单列清单。