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第1页：复习题（第1～35题）

护理专业临床营养学复习题

1. 临床营养学的概念？
2. 营养素的概念及其分类？
3. 合理营养的概念？
4. 新的营养素分类方法是如何划分的？
5. 何谓平衡膳食？
6. 为患者提供营养的途径有哪些？
7. 产热营养素包括哪几种？
8. 三大产热营养素的能量系数分别是多少？
9. 何谓食物的特殊动力作用？
10. 必需氨基酸的概念及种类？
11. 何谓氨基酸模式，哪种食物的氨基酸模式最好？
12. 优质蛋白质食物包括哪些？
13. 何谓蛋白质互补作用？请举例说明。
14. 必需脂肪酸的概念？
15. 含胆固醇丰富的食物有哪些？
16. 常量元素与微量元素的区分？
17. 影响钙吸收的因素？
18. 含钙、铁、锌丰富的食物分别有哪些？
19. 脂溶性维生素和水溶性维生素的区分？
20. 抗氧化营养素包括哪几种？
21. 维生素A、D、B1、B2、C、PP 缺乏分别主要引起哪种营养缺乏病？
22. 医院基本膳食的种类？
23. 医院治疗膳食的种类？
24. 食物的营养价值的概念及其影响因素？
25. 合理营养的原则？
26. 消化性溃疡的营养治疗原则？
27. 溃疡病Ⅰ号饮食适合于哪些患者，应给予何种膳食？
28. 对于胃酸分泌过多或过少的患者分别应给予什么样的膳食？
29. 简述慢性腹泻的营养治疗原则？
30. 痉挛性便秘与无力性便秘营养治疗原则的主要区别？
31. 列举几种具有降脂作用的食物。
32. 冠心病的营养治疗原则？
33. 高血压的营养治疗原则？
34. 急性肾炎的营养治疗原则？
35. 低盐膳食、无盐膳食、少钠膳食、成酸性食品及成碱性食品的概念？

第2页：复习题（第36～64题）

1. 急性肾炎、慢性肾炎和肾病综合征患者的热能供给量标准？
2. 肾病综合征的营养治疗原则？
3. 慢性肾功能衰竭的营养治疗原则？
4. 烧伤面积＞50% 的病人，每日的热能需要量（成人、儿童）计算公式？氮:热比值？
5. 烧伤患者的蛋白质需要量（成人、儿童）？
6. 肿瘤患者的营养治疗原则？
7. 列举几种具有抗癌保健作用的食品？
8. 糖尿病的营养治疗原则？
9. 糖尿病的食物选择？
10. 糖尿病的食谱计算？
11. 简述甲亢的营养治疗总原则？
12. 含碘丰富的食物？
13. 痛风的营养治疗原则？
14. 痛风患者宜用和禁用哪些食物？
15. 防治肥胖最有效的方法是什么？
16. 轻度肥胖和中度肥胖者减肥的速度应控制在多少为宜？
17. 肥胖度的计算公式？
18. 肝硬化的营养治疗总原则？
19. 胰腺炎和胆石症均应主要限制哪种营养素的摄入？
20. 外科病人术后蛋白质供给量为多少？
21. 如何从饮食上预防胃大部切除术后倾倒综合征的发生？
22. 肾移植术后病人宜用、忌用哪些食物？
23. 常见的营养缺乏病包括哪几种？
24. 婴幼儿时期如何预防佝偻病的发生？
25. 何谓肠内营养？肠内营养的应用规则是什么？
26. 按组成成分肠内营养制剂可分为哪几种？各自的特点是什么？
27. 保健食品、绿色食品的概念？
28. 保健食品的基本特征是什么？
29. 绿色食品的分级标准？