07 第七章 心血管疾病的营养治疗.pptx

第1页：第七章 心血管疾病

第七章 心血管疾病的营养治疗

第一节 概述

• 一、发病率
• 二、死亡率
• 三、危险因素
• 四、膳食与心、脑血管疾病的关系
• 五、关于膳食中胆固醇的摄取问题
• 六、食物的降脂作用

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第3页：第二节 冠心病

第二节 冠心病的营养治疗

• 一、概念及易患因素
• 二、膳食组成与冠心病
• 三、营养治疗原则：（一）合理控制热能，使体重达到并维持在理想体重范畴
• （二）限制脂肪，尤其是饱和脂肪酸的摄入，脂肪的摄入量应占总热能的 25% 以下，P/S 应为 1～1.5:1

第4页：胆固醇与碳水化合物

• （三）适当限制胆固醇的摄入，对于合并高胆固醇血症的患者，胆固醇的摄入量应＜300 mg/d
• （四）适宜的碳水化合物，供给量应占总热量的 60～70%，同时宜多吃粗粮、蔬菜及水果，以增加复合碳水化合物、纤维素及维生素的摄取量。适当限制简单糖类的摄入

第5页：蛋白质与降脂食物

• （五）蛋白质摄入应占总热能的 15%，且植物蛋白应占 50% 以上。其来源应尽量多用大豆及其制品和鱼类
• （六）供给充足的维生素和矿物质
• （七）常用具有降脂作用的食物
• （八）应饮茶，戒烟，最好忌酒

第6页：冠心病的食物选择

四、食物选择

• （一）可用食物
• （二）少用食物
• （三）禁用食物

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第8页：第三节 高血压

第三节 高血压的营养治疗

• 一、概念、分型及诊断标准
• 二、高血压的病因
• 三、原发性高血压的分型
• 四、高血压的营养治疗原则

第9页：限钠、控能与蛋白质

• （一）适当限制钠盐的摄入量，采用低盐或少盐膳食
• （二）控制热能摄入，使体重达到并维持在理想体重范围
• （三）适量的蛋白质，供给量为 1 g/(kg·d)，其中高生物价优质蛋白应占 1/2 以上

第10页：脂肪与胆固醇限制

• （四）适当减少脂肪和胆固醇的摄入，脂肪的摄入量应在 40～50 g/d 以下，胆固醇摄入量应小于 300 mg/d，同时应减少饱和脂肪酸的摄入，尽量选用植物油，少用动物油

第11页：鱼类豆制品与矿物质

• （五）应适当多吃鱼类、大豆及其制品
• （六）有选择性地选用碳水化合物，减少简单糖类的摄入，主张进食多糖类食品
• （七）应补钾、补钙、补充足够的维生素C；应饮茶、戒烟、最好忌酒

第12页：高血压的食物选择

五、食物选择

• （一）宜用食物
• （二）禁忌食物
• （三）餐次安排

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第14页：第四节 急性心肌梗塞

第四节 急性心肌梗塞的营养治疗

• 一、概念
• 二、营养治疗原则

第15页：第五节 高脂血症

第五节 高脂血症的营养治疗

• 一、高脂蛋白血症的营养治疗
• 二、高脂血症的营养治疗：（一）A型：为单纯性甘油三酯增高；（二）B型：为单纯性胆固醇增高；（三）C型：为胆固醇和甘油三酯均升高；（四）D型：为预防型