06 第六章 胃肠道疾病的营养治疗.pptx

第1页：第六章 胃肠道疾病

第六章 胃肠道疾病的营养治疗

第2页：胃肠道的生理功能

第一节 生理功能

• 一、胃
• 二、小肠
• 三、大肠

第3页：第二节 消化性溃疡

第二节 消化性溃疡的膳食治疗

• 一、概念
• 二、病因和发病机理：（一）病因；（二）发病机理
• 三、临床表现
• 四、营养治疗目的

第4页：溃疡的营养治疗原则

五、营养治疗原则

• 1. 营养全面、合理，有足够的热能，适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和充足的维生素。要求：质好、量少、平衡
• 2. 少量多餐，定时定量，可根据病情每日进食 5～7 次
• 3. 避免一切机械性和化学性刺激，保护胃粘膜

第5页：需禁用的刺激性食品

• （1）禁用具有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品
• （2）禁用含粗纤维多的食品
• （3）禁用易产酸的食品
• （4）禁用易产气的食品
• （5）禁用生冷及坚硬的食品
• （6）食物不宜过冷或过热

第6页：调味品与进食方式

• 4. 适当控制一般调味品的使用，食品不宜过酸、过甜或过咸
• 5. 细嚼慢咽，以减少对消化道过强的机械性刺激，并能增加唾液的分泌，以中和胃酸
• 6. 避免精神紧张，保持良好的进餐心态
• 7. 选用细软、易消化、刺激性弱的食品，并注意烹调方法的选择

第7页：溃疡病分期膳食（上）

六、溃疡病的分期膳食治疗

（一）溃疡病Ⅰ号饮食

适用于溃疡病急性发作初期或出血停止 12～24 小时后的病人，应给予全流质饮食

（二）溃疡病Ⅱ号饮食

适用于经短期溃疡Ⅰ号饮食控制后病情缓解的病人，应给予少渣半流食

第8页：溃疡病三号饮食

（三）溃疡病Ⅲ号饮食（胃病五次饭）

适用于急性后期，病情基本稳定、进入恢复期的溃疡病病人，应给予清淡、细软、刺激性弱，同时营养全面易消化的软食

第9页：

第10页：急性胃炎的营养治疗

第三节 胃炎的营养治疗

一、急性胃炎的营养治疗

• （一）病因及发病机理
• （二）临床表现
• （三）营养治疗：1. 原则；2. 各期食物选择

第11页：慢性胃炎的营养治疗

二、慢性胃炎的营养治疗

• （一）病因及发病机制
• （二）临床表现
• （三）营养治疗：1. 原则；2. 食物选择

第12页：第四节 腹泻

第四节 腹泻的营养治疗

• 一、概念及分类
• 二、病因及发病机制
• 三、临床表现
• 四、营养治疗原则：（一）急性腹泻；（二）慢性腹泻

第13页：第五节 便秘

第五节 便秘的营养治疗

• 一、概念
• 二、病因及发病机制：（一）痉挛性便秘（二）梗阻性便秘（三）无力性便秘
• 三、临床表现

第14页：便秘的营养治疗原则

四、营养治疗原则

• （一）痉挛性便秘
• （二）梗阻性便秘
• （三）无力性便秘

第15页：第六节 克隆氏病

第六节 克隆氏病的营养治疗

• 一、概念
• 二、病因
• 三、临床表现
• 四、营养治疗原则
• 五、食物选择与调配

第16页：