10 营养与心脑血管疾病.ppt

第1页：营养与心脑血管疾病封面

营养与营养相关疾病：心脑血管疾病章节封面。

第2页：心脑血管疾病的代谢特点

概述

详见原课件。

疾病的代谢特点

①脂肪代谢；②胆固醇代谢；③碳水化物代谢；④电解质代谢：钠、钙、镁。

第3页：膳食因素与动脉粥样硬化

1. 血浆中的脂类和脂蛋白
2. 高脂血症和高脂蛋白血症
3. 膳食脂类与动脉粥样硬化：脂肪总摄入量、SFA、MUFA、n-6PUFA、n-3PUFA、反式脂肪酸、胆固醇、磷脂、植物固醇
4. 膳食能量、碳水化合物与动脉粥样硬化
5. 蛋白质与动脉粥样硬化
6. 维生素与动脉粥样硬化：维生素E、维生素C等
7. 矿物质与动脉粥样硬化：镁、钙、铬、铜、锌、铁、碘、硒
8. 其他因素：酒、茶、大蒜和洋葱

第4页：动脉粥样硬化营养防治原则

1. 控制总能量摄入，保持理想体重
2. 限制脂肪和胆固醇摄入
3. 提高植物性蛋白的摄入，少吃甜食
4. 保证充足的膳食纤维摄入
5. 供给充足的维生素和矿物质
6. 饮食清淡，少盐和少饮酒
7. 适当多吃保护性食品

另附膳食举例，详见原课件。

第5页：营养因素与高血压

1. 盐（氯化钠）
2. 钾盐
3. 钙
4. 镁
5. 肥胖
6. 脂类
7. 蛋白质
8. 碳水化合物
9. 酒精

第6页：原发性高血压的营养防治

1. 控制体重
2. 改善膳食结构：①限盐，重要措施；②增加钾的摄入；③增加钙的摄入；④保持良好脂肪酸比例；⑤增加优质蛋白
3. 限制饮酒
4. 其他：茶叶等