12 营养与恶性肿瘤.ppt

第1页：营养与恶性肿瘤封面

营养与恶性肿瘤章节封面。

第2页：食物中的致癌因素

1. 食物中存在的致癌物
2. 膳食结构和某些特殊饮食习惯与癌症发生的关系
3. 常见的营养相关性癌症

第3页：食物中的抗癌因素

1. 膳食纤维
2. 维生素：维生素A、维生素E、维生素C、B族维生素
3. 矿物质：钙、硒、锗、锌和钼
4. 植物化学物

第4页：恶性肿瘤的营养治疗

1. 能量
2. 蛋白质
3. 脂肪
4. 碳水化合物
5. 膳食纤维
6. 维生素和矿物质：VA、VE、B族和VC，钙、硒等

另附世界癌症研究基金会预防癌症膳食与保健建议，详见原课件。