页数：1页文件大小：19.0 KB来源： 食品机械ppt课件
本课件开启搅拌机械章节，先给出搅拌操作的定义，说明取得均匀混合物与强化热交换两大基本目的，再按混合对象将物料分为固液混合物、液液牛顿流体与高粘度非牛顿糊状物、干散物料三类，并对应到搅拌机、调和机与混合机三类设备。
二、搅拌的基本目的
三、混合的对象
| 混合对象 | 物料举例 | 适用设备 |
|---|---|---|
| 液—液混合物（牛顿流体）、固—液混合物 | 低粘度液体 | 搅拌机 |
| 高粘度糊状物、粘滞性面团（非牛顿流体） | 糊状物料、面团 | 调和机 |
| 干散物料 | 谷物、面粉 | 混合机 |
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