页数：20页文件大小：76.63 MB来源： 食品机械ppt课件
本课件讲解用模具和压力完成食品造型的模压成型，以饼干成型机为典型，剖析冲印成型机的组成与摇摆冲印机构、印模与针柱、主要参数与配用功率，辊印成型机的喂料辊与印模辊、分切刀位置，辊切成型机的单辊与双辊分类，并介绍饼干折叠机、喷油机与整理机。
第二节 模压成型机械
一、冲印饼干成型机
1、冲印成型机构
| 项目 | 间歇式冲印成型 | 连续式摇摆冲印成型 |
|---|---|---|
| 机构组成 | 曲柄连杆机构、曲柄滑块机构 | 双摇杆机构 |
| 运动与质量 | 输送带间歇步进，成型质量低 | 运动连续，成型质量高 |
| 生产率与自动化 | 生产率低，自动化程度低，不能与连续烤炉匹配 | 生产率高，自动化程度高 |
| 结构 | 结构简单 | 结构复杂；实现冲模随输送带摆动、冲模往复直线冲印运动 |
设计关键：印模与面带接触的瞬间，其摆动速度的水平分速度与输送带的运动速度相同，以保证冲印质量。
2、印模机构
3、余料分拣机构：结构见本节图示。
4、特点
5、主要参数
| 参数 | 规格 |
|---|---|
| 模长 | 1000mm、560mm |
| 模宽 | 125mm、150mm |
| 最高摇摆冲印速度 | >120次/分 |
生产能力：G=60·ns·p·ηc/k（kg/h）。式中 ns—冲印次数（次/分），p—冲印一次饼干坯的数量（块/次），ηc—成品率，k—每公斤成品的块数（块/公斤）。
| 冲模（印模）长度（mm） | 220 | 320 | 360 | 480 | 560 |
|---|---|---|---|---|---|
| 配用电机功率（kW） | 1.1 | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 3 |
二、辊印饼干成型机——1、辊印饼干成型机分类；2、辊印成型原理：见本节图示。
3、分切刀位置：分离切刀的位置影响饼坯的重量。刮刀位置高，饼干高于印模表面，饼干坯厚；刮刀位置低，饼干重量减少，饼干坯薄。
4、橡胶脱模辊的压力调节
5、传动系统：见本节图示。
6、特点
7、主要参数——（1）印模辊规格
（2）生产能力：G=60·n·p·k·η（kg/h）。式中 η—成品率，p—印模辊饼干凹模数量，n—印模辊转速（rpm），k—每公斤饼干的块数。
三、辊切饼干成型机
| 分类 | 结构特点 | 注意事项 |
|---|---|---|
| 单辊式 | 印花模与切块辊在一个旋转辊上，结构紧凑，成型准确 | 结构复杂，成型辊精度要求高，否则不脱模 |
| 双辊式 | 印花模与切块辊在两个旋转辊上，结构简单 | 两辊相位须调整，否则出现印花、切块不同位；对面带厚度要求严格，否则不易脱模 |
四、饼干折叠机；双辊式辊切饼干成型机见本节图示。
五、饼干喷油机：布置在饼干出炉端，在饼干表面上喷洒上一层植物油。
| 类型 | 特点 |
|---|---|
| 喷嘴式 | 运动平稳，无噪音，简单；喷嘴易堵塞，雾化不好 |
| 离心盘式 | 雾化不好，不易堵塞 |
| 离心辊式 | 振动大，有噪声 |
六、饼干整理机；喷嘴式喷油机；喷油机出口及堆积机见本节图示。
将冷却后的饼干整理成排，整理成排的饼干自动输送到包装机上。
正面整理；饼干翻转及整理机见本节图示。
翻转整理见本节图示。
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