首页食品科学食品机械食品机械 14 第一节 概述.1.doc

14 第一节 概述.1.doc

页数:6页文件大小:14.27 MB来源: 食品机械ppt课件

本课件开启焙烤机械章节,给出焙烤机械的定义与执行机构简单的特点,列出提供热源、合理布置、保温节能、炉体尺寸与温控排潮五项设计内容,按热源分为电炉、远红外电烤炉、微波炉等,按结构分为箱式炉、网带与钢带隧道炉等,并展示几种典型食品烤炉。

焙烤机械定义与分类框图,按热源分为电炉、远红外与微波等,按结构分为箱式炉与隧道炉
本页为图片内容,位于「焙烤机械的定义与分类」与「几种典型食品烤炉」之间。
本页源文字为图形识别残留,无法提取有效内容,位于「焙烤机械的定义与分类」与「几种典型食品烤炉」之间。
查看本课件的文字版(共 6 页,供检索与复制)

第1页:焙烤机械的定义与分类

第四章 第一节 焙烤机械概述

一、什么是焙烤机械
完成焙烤操作的机械叫焙烤机械。特点:执行机构简单。

设计内容

  1. 提供足够的热源
  2. 热源选择、布置合理
  3. 保温节能
  4. 炉体结构尺寸合理
  5. 炉温可控制、炉内潮气可排除

二、分类

1、按热源分
普通电炉、远红外电烤炉、微波炉、煤炉、燃气炉、木炭炉
2、按结构形式分
箱式炉、链条隧道炉、网带隧道炉、钢带隧道炉、风车炉、水平旋转炉

第2页:

第3页:

本页源文件仅识别出图形残留字符,未提取到有效文字内容,仅有图片。建议对照原课件图片补充本页要点说明。

第4页:几种典型食品烤炉

几种典型食品烤炉见本节图示。

第5页:带式烤炉工作原理

带式烤炉工作原理见本节图示。

第6页:

顶部目录