页数：19页文件大小：242.0 KB来源： 营养配餐与设计ppt课件
本课件采用项目化编排，围绕常见慢性病知识展开，依次设置单元导入与任务说明、注意事项等环节，配合案例与项目实训，帮助学习者掌握常见慢性病知识的核心要点与实操流程。
第二十单元常见慢性病知识（一）课改组
一、哪些病属于常见慢性病？高血压、高脂血、冠心病、糖尿病、慢性胃炎、胃溃疡、胆囊炎、胆结石、慢性肝炎、肥胖等
4、发达国家心血管疾病的患病率从70年代末期开始呈下降趋势，但仍明显高于发展中国家。
5、发展中国家的患病率现在是不断升高
6、在我国心血管疾病与脑血管疾病是严重危害健康的疾病之一，与恶性肿瘤一起占城市人口死亡总数的60%以上。
7、男性患者的比例高于女性。
8、脑力劳动者发病率高
高脂血症的营养
高脂血症一、发病机制高血脂症：血浆脂质浓度超过正常范围。
血浆脂质（血脂）主要有：胆固醇TC（正常值0-5.2mmol/l）甘油三酯TG（正常值0-2.3mmol/l）
二、发病因素：1、原发性的血脂过高*遗传*脂代谢不良*不明原因
2、继发性的血脂过高：*肥胖*糖尿病*酒精中毒*饮食不合理（糖、脂肪摄入过量）*吸烟
高脂血症营养原则1、注意能量平衡，减少肥胖
高脂血症时生热营养素分配分型糖类蛋白质脂肪甘油三脂增高50~5515~2025~30胆固醇增高661618甘油三脂及胆固醇均高502030预防型621424
6、饮食种类：低胆固醇饮食（饮食中胆固醇含量<300mg）适宜的烹调方法：炖、蒸、煮、熬、凉拌不宜采用的烹调方法：炸、烧
7、高脂血症药膳试用方：a、山楂适量，每日水煎服。
疗程一个月。
b、白菊花适量开水浸泡常饮。
c、大蒜每日吃50克
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