页数：22页文件大小：298.5 KB来源： 营养配餐与设计ppt课件
本课件以中年人为对象，围绕健康状况调研分析展开，依次设置调研分析、调研任务、任务分析与训练、案例示范、作业布置等环节，配合案例与项目实训，帮助学习者掌握健康状况调研分析的核心要点与实操流程。
第十五单元针对中年人调研分析
的分析和训练一、实训：以两人为一小组，某中年人进行模拟调研。
二、选一小组演示，其他同学点评注意:注意各环节注意语气、表情、措辞
中年人调查表的分析任务调查分析应进行哪些方面的分析？
任务的分析和训练
一、自然情况姓名性别男民族汉出生日期1954年3月7日身高176cm腰围cm体重80kg联系电话13503647387您的职业机关干部口技术人员口企业主口工人口个体户口教师∨其他口
| 序号 | 调查问题 | 选项（√为所选） |
|---|---|---|
| 1 | 您运动的时间 | 每周两到三次／每周四次以上／每周一次／从不或偶尔（√） |
| 2 | 您运动的方式 | 打球（乒乓球／羽毛球／排球／网球／篮球／足球／保龄球／台球／）跑步／快走／散步（√）／太极拳／跳舞／瑜伽 |
| 3 | 您每天睡眠时间 | 八小时以上／六～八小时（√）／四～六小时／四小时以下 |
| 4 | 您每天乘车花费的时间 | 不乘车／0.5--1小时（√）／1-2小时／2小时以上 |
| 5 | 每天您在户外活动时间 | （乘车时间除外）1-2小时（√）／0.5-1小时／2--4小时／0.5小时以下／4—8小时／8小时以上 |
| 6 | 您的每天经常的饮水时间 | 早晨（√）／两餐之间／餐中／餐后／睡前／夜间醒来／渴时喝 |
| 7 | 您每天经常的饮水量600毫升以下 | 600--1200毫升（√）／1200-1800毫升／1800-2400毫升／2400毫升以上 |
| 8 | 您吸烟吗？ | 不吸／偶尔／每天10支以下（√）／每天10-20支／每天20只以上 |
| 9 | 您饮酒吗？ | 不饮／偶尔／每天2瓶以下啤酒（√）／经常4瓶以上啤酒/次／每天2-3两白酒／经常半斤以上白酒/次 |
| 10 | 您的排便规律：1-2次/每天 | 1次/每2天／1次/每3天／3天以上1次 |
| 序号 | 调查问题 | 选项（√为所选） |
|---|---|---|
| 1 | 您是否 | 吃早餐天天吃（√）／经常吃／有时吃／从来不吃 |
| 2 | 您吃午餐的方式 | 主要是回家吃／带饭／单位食堂（√）／洋快餐／只吃蔬菜、水果／与同事餐馆点菜AA制／不吃／其他 |
| 3 | 您吃晚餐的方式 | 是回家吃（√）／单位食堂／洋快餐／餐馆／只吃蔬菜、水果／不吃 |
| 4 | 您吃夜宵吗从来不吃 | 有时吃（√）／经常吃／天吃 |
| 5 | 您的饮食 | 味倾向于清淡／偏酸／偏辛辣（√）／偏咸／偏香／偏甜／其他 |
| 6 | 您的零食偏爱坚果类 | 不吃（√）／膨化食品／饼干／点心类／糖果类／巧克力／肉干／鱼干／其他 |
| 7 | 您是否认为自己有偏食的习惯 | 没有（√）／基本没有／有 |
| 8 | 您偏食何种食物 | 素食（√）／猪肉／牛肉／羊肉／鱼虾／其他 |
| 9 | 您一般每天所吃食物大概有多少种？ | 10-20种／20-30种 |
| 10 | 种以内 | 30种以上／10您的主食一般是以大米白面为主（√）／粗粮为主／薯类（红薯、土豆、芋头等）为主／三者基本等量 |
| 11 | 您平均每天主食能吃多少？ | （以粮食计）6-8两／4-6两／8两以上（√）／2-4两／1-2两 |
| 12 | 您吃粗粮食品的次数 | 天天吃／每周三次以上（√）／每周两次以下／基本不吃 |
| 13 | 您经常吃的粗粮玉米 | 小米／高梁／燕麦／荞麦／其他 |
| 14 | 您吃豆制品的情况 | 天天吃／每周三次以上（√）／每周两次以／基本不吃 |
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一、家族成员总人数统计表与本人关系祖父祖母外祖父外祖母父亲母亲伯叔姑舅姨表兄表姐堂兄弟堂姐妹儿子女儿人数11111152012627601
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二、直系血亲（四代）家族成员患病及故去人数统计表代系与本人关系家族患病成员家族故去成员年龄患病年龄病名去世年龄患病年龄故去原因（病名）祖代父系祖父7873不祥祖母7471不祥母系外祖父8787不祥外祖母6666不祥
父代父系父亲7670叔7171意外伯7068胃癌伯7777脑溢血伯7272意外伯8080脑血拴伯5656不详母系母亲7572冠心病舅6866肝癌姨7873糖尿病姨7370冠心病舅姨舅姨舅姨
本代父系堂兄6767不详堂兄64堂兄妹58堂妹56母系表妹52表妹50表兄妹表兄妹姐5553冠心病弟51健康妹46健康妹42健康子代女27健康儿女儿女儿女
4、目前健康状况分析常见疾病亚健康症状提出应对措施给出
中年人心理压力（1）来自家庭的压力（2）来自自身的压力（3）来自工作的压力
试为某中年人进行调查表分析（每组给出一个案例，并对其进行调研分析）
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