页数：1页文件大小：32.5 KB来源： 营养配餐与设计ppt课件
本课件以中年人为对象，围绕一日营养食谱设计展开，依次设置项目目标与内容等环节，配合案例与项目实训，帮助学习者掌握一日营养食谱设计的核心要点与实操流程。全文图示与文字版逐页对应，可直接用于课堂讲授、实训指导与课后复习。
项目三中年人群营养方案、营养食谱的制定知识目标能力目标学时单元内容单元编号1、掌握中年人生理特点2、了解中年人心理压力1、较熟练掌握调研方法2、较熟练掌握正常中年人群调查表的分析方法2针对中年人调研分析151、掌握中年人营养需求2、掌握中年人群营养方案的特点1、较熟练掌握中年人群营养方案的制定方法2、能根据分析情况形成文字材料2制定中年人营养指导方案16较熟练掌握根据营养素供给量确定各类食物需要量的方法。
1、会确定中年人群能量需要量。
2、能据能量需要量计算营养素供给量。
3、能据营养素供给量量确定各类食物需要量。
2确定中年人营养素供给量17熟练掌握营养配餐软件的界面—营养菜点的设计的应用能较熟练使用配餐软件设计营养菜点。
2设计营养菜点18较熟练掌握营养配餐软件的界面---营养食谱的设计的应用能较熟练使用配餐软件设计一日食谱2设计中年人一日营养食谱19
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