15 为某中年人制定营养方案.ppt

第1页：第十六单元为某中年人制定营养方案

第十六单元为某中年人制定营养方案

第2页：本节课任务为某中年人制定营养方案

本节课任务为某中年人制定营养方案

第3页：方案的内容

• 方案的内容？
• 自然状况及分析
• 分析可能存在的家族弱势基因表现，提出预防措施
• 提出需改进的生活习惯
• 提出需改进的饮食习惯
• 提出综合建议

第4页：方案格式？一、自然状况及分析

• 方案格式？一、自然状况及分析
• 自然状况
• 自然情况分析二、遗传因素分析：三、生活方式分析：
• 生活习惯：
• 饮食习惯：四、建议”

第5页：中年人生理特点进入中年之时

中年人生理特点进入中年之时，应该增加适度的体育锻炼，以延缓肌肉骨骼的衰退性变化，提高机体的机能。

心血管的机能在青春发育期的末尾，便达到了一生中的顶点，之后就渐渐减退。

心输出量从30岁到80岁，约减少30％，收缩压在中年以后，每增加10岁约升高10毫米汞柱。

另外，对血压的反射性调整能力也减退，容易出现高血压病

第6页：血液胆固醇含量，从30岁以前的180

血液胆固醇含量，从30岁以前的180毫克％，每10年平均递增38.3毫克％。

血压的升高和血脂的升高，都是冠心病、脑血管病发生率增高的重要因素，而心血管病和高血压病是中老年死亡的主要原因。

进入中年以后，消化功能和代谢率均明显下降。

50岁后消化能力可下降三分之二多，30岁时，基础代谢率平均每年以0.5％的速度下降。

无论从热量的需要还是从消化功能来看，中年人都要注意减少进食量。

中年人若不注意调整食量，不仅会更加发胖，而且容易闹胃肠病。

人的排泄功能和生殖功能也随年龄的增加而降低。

40岁以上的人，肾小球的滤过率每年平均下降1％左右

第7页：营养需求合理营养劳逸结合

营养需求合理营养劳逸结合心情愉快适当锻炼

第8页：分组制定一营养方案

分组制定一营养方案

第9页：调查案例一、自然状况及分析

调查案例一、自然状况及分析1、自然状况姓名性别男民族汉出生日期54年3月7日身高176cm体重80 kg腰围联系电话135xxxxxxxxxx职业教师2、自然

情况分析体重评价

目前BMI：25.8

超重劳动强度

轻体力劳动您目前的基础代谢（BMR）：1717 Kcal/d

目前每日需要能量

2200 Kcal/d

第10页：二、遗传因素分析父系家族中

二、遗传因素分析父系家族中，健康优势基因较多，严重弱势基因几乎近零。

相对弱势基因可能主要表现于脑血管方面，如：血液粘稠度、脑血管阻力大小、脑血管弹性。

母系家族中，健康优势基因与弱势基因相当。

弱势基因可能主要表现于心血管方面。

对于您，来自母系家族的弱势基因的可能性最多1/4

第11页：非严重弱势遗传基因对健康的影响大约只

非严重弱势遗传基因对健康的影响大约只占15%，生活习惯、饮食习惯及心态的调节是决定健康的重要因素。

在您今后的生活中，如果能在生活习惯、饮食习惯及心态的调节方面有针对性地调节，这些疾病是完全可以预防或好转的

第12页：生活习惯：您的生活习惯良好

• 生活习惯：您的生活习惯良好，心理调节能力较强。但主动运动较少，连续坐位工作时间稍长，吸烟、饮酒应节制。
• 饮食习惯：您的饮食习惯良好，但鱼类、奶类、水果食用稍少。建议：总体上您工作压力较大，要注意心脑血管方面的保健

第13页：四、普适建议

• 四、普适建议
• 每日1袋牛奶。牛奶富含优质蛋白质，并有轻度降血胆固醇作用。
• 每日主食400g（粮食），有粗有细。如：燕麦片、玉米、小米等，夏秋季节提倡食用鲜玉米。
• 每日3--4份高蛋白食品，每份高蛋白食品相当于以下任意一种：50g瘦肉、100g豆腐、一个大鸡蛋、20g黄豆、100g鱼虾或鸡鸭。充足的优质蛋白可提高机体的抗病能力。
• 不甜不咸、七八分饱。在每日摄入量不变情况下，早餐、午餐所占比例大，晚餐所占比例适当减小，有利于降血脂，保持体重。
• 每日进食400g蔬菜100g-200g水果。有防止血液粘稠、预防心脑血管疾病的作用

第14页：每日50～100ml红葡萄酒

6、每日50～100ml红葡萄酒。

啤酒不宜超过300ml，白酒不超过25ml。

注意摄入黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿；

注意食用黑木耳、香菇等食用菌，如：木耳含较多的微量元素、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有预防血液粘稠、心脑血管疾病的作用。

注意适当饮用绿茶

第15页：适量运动：如快走、游泳、登楼、登山

• 适量运动：如快走、游泳、登楼、登山、球类、健身操等为好，个人随意选择。应根据自己具体情况，适当选择1～2项运动项目并长期坚持下去。
• 保持情绪良好，生活中要保持规律化，要保持轻松愉快的情绪，切忌发怒和忧郁。因良好而平衡的情绪有利于保持血压的稳定。
• 定期体格检查。注意血压、血脂、血液黏稠度等指标的异常变化，及时发现和治疗血管病变，防止动脉硬化

第16页：五、针对性建议

• 五、针对性建议
• 适当增加主动性运动。如：快走，打羽毛球、乒乓球、太极拳等。以不疲劳为度。
• 连续坐位工作不要超过2小时，适当活动后再继续坐位工作。
• 根据个人习惯，可以考虑利用午休时间小憩一会。
• 尽量降低吸烟数量。
• 您具有良好的分解酒精的能力，但每天啤酒的饮用量最好控制在1瓶之内

第17页：饮食上，结合具体情况可以考虑做以下改

• 饮食上，结合具体情况可以考虑做以下改善：
• （1）、适当增加鱼类摄入次数。（2--3次/周）
• （2）、适当增加水果摄入量（150-200克）
• （3）、适当增加奶类摄入量。
• （4）、坚持每天吃些坚果类食品：核桃、花生、芝麻、杏仁等。
• （5）、不吃煎炸食品、控制动物内脏、脑、脊髓；蟹黄、鱼籽；鱿鱼、软体类（海参除外）及贝壳类动物等的摄入量

第18页：饮酒前勿空腹饮酒；餐中喝杯酸奶

• 饮酒前勿空腹饮酒；餐中喝杯酸奶，切勿忘适量摄入主食。饮酒后吃些西瓜、西红柿、香蕉等果品。
• 晚餐饮食宜清淡，晚间尽量避免加餐，最好做到21：00后不进任何食物。
• 可适当补充复合营养剂。如：金施尔康、鹿茸、螺旋藻、卵磷脂、深海鱼油等。
• 每年做一次健康体检，有针对性地进行健康调整

第19页：六、推荐保健食物

六、推荐保健食物1、五味子粥配料：五味子10克、大米2两。

做法：大米、五味子，一起文火熬制。

功效：五味子可以养肝、补肾，大米有保肝、护胃的作用，酒后进食能够减少大量酒精对肝的损害

第20页：每天嚼服枸杞子一勺

• 每天嚼服枸杞子一勺。
• 莲子芡实粥配料：莲子50克、芡实15克、大米300克。做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥过稠。功效：莲子可以健脾宁心，芡实能够健脾补肾，常喝能够缓解工作压力带来的不适

第21页：点评一组方案

点评一组方案

第22页：谈谈你的体会

谈谈你的体会

第23页：每一组为一名中年人制定营养方案

每一组为一名中年人制定营养方案