页数：3页文件大小：60.0 KB来源： 营养配餐与设计ppt课件
本课件为课程设计实例，列出模块名称、子模块与能力目标等教学安排，可用于课程模块拆解、课时安排与教学目标分解参考。全文图示与文字版逐页对应，便于课堂讲授、实训指导与课后复习。
课程设计单元1案例工作计划1一、健康指导业务方向子模块名称模块名称青年人健康方案、营养食谱正常人群营养初中学生健康方案、营养食谱中年人健康方案、营养食谱心血管病人健康方案、营养食谱常见慢性疾病人群营养糖尿病病人健康方案、营养食谱体重超重者健康方案、营养食谱二、项目工作计划完成时间工作任务项目名称编号6课时1通过交流初步找出某人的基因缺陷，并提出预防措施2通过交流找出某人存在的不良生活方式，并提出改进措施3针对某大学生指导其营养需求4注意提示精神健康对身体健康的影响为某大学生制定健康方案28课时1针对某大学生确定营养素供给量2针对某大学生合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对某大学生设计营养菜点4针对某大学生手工设计营养食谱5利用配餐软件等辅助性手段设计某大学生营养食谱为某大学生设计一日营养食谱4课时1通过交流找出某人的基因缺陷，并提出预防措施2通过交流找出某人存在的不良生活方式，并提出改进措施3针对某初中学生指导其营养需求4注意提示运动对身体健康的影响为某初中学生制定健康方案38课时1针对某初中学生确定营养素供给量2针对某初中学生合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对某初中学生设计营养菜点4针对某初中学生手工设计营养食谱5利用配餐软件等辅助性手段设计某初中学生营养食谱为某初中学生设计一日营养食谱
24课时1通过交流与观察，了解父母生活方式、健康状况2注意提示精神健康对身体健康的影响3针对父母健康状况指导其营养需求4注意提示运动对身体健康的影响为父母制定健康方案（健康或亚健康群体）41针对父母确定营养素供给量2针对父母合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对父母设计营养菜点4针对父母手工设计营养食谱5利用配餐软件等辅助性手段设计父母营养食谱为父母设计一日营养食谱1通过交流找出某人存在的不良生活方式，并提出改进措施2针对高血压人群某个体指导其营养需求3注意提示生活方式，对血压的影响为某高血压病人制定健康方案51针对高血压人群某个体确定营养素供给量2针对高血压人群合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对高血压人群设计营养菜点4针对高血压人群手工设计营养食谱5利用配餐软件等辅助性手段设计高血压人群营养食谱为某高血压病人设计一日营养食谱1通过交流找出某人存在的不良生活方式，并提出改进措施2针对冠心病人群某个体指导其营养需求3注意提示生活方式，对冠心病的影响4注意提示心理健康对冠心病的影响为某冠心病病人制定健康方案61针对高血压人群某个体确定营养素供给量2针对高血压人群合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对高血压人群设计营养菜点4针对高血压人群手工设计营养食谱5利用配餐软件等辅助性手段设计高血压人群营养食谱为某冠心病病人设计一日营养食谱1通过交流找出某人存在的不良生活方式，并提出改进措施2针对糖尿病人群某个体指导其营养需求为某糖尿病病人制定健康方案6
33注意强调控制饮食对糖尿病的影响4注意强调运动对糖尿病的影响1针对糖尿病人群某个体确定营养素供给量2针对糖尿病人群合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对糖尿病人群设计营养菜点4针对糖尿病人群手工设计营养食谱5利用配餐软件等辅助性手段设计糖尿病人群营养食谱为某糖尿病病人设计一日营养食谱1通过交流找出某人存在的不良生活方式，并提出改进措施2针对体重超重者合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对超重者指导其营养需求4帮助超重者制定减重方案为某体重超重者制定健康方案71针对体重超重者确定营养素供给量2针对体重超重者合理选择、搭配烹饪原、辅、调料，并选择与之适宜的烹调方法。
3针对体重超重者设计营养菜点4针对体重超重者手工设计营养食谱5利用配餐软件等辅助性手段设计体重超重者营养食谱为某体重超重者设计一日营养食谱15
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