10 酶模块总结.ppt

第1页：酶学模块的总结

酶学模块的总结

第2页：有关酶学实验的拓展我们完成了酶的特异性

有关酶学实验的拓展我们完成了酶的特异性（专一性），激活与抑制，温度和pH对酶活性的影响和酶反应动力学测定5个实验。这五个实验前四个是定性的，后一个是定量的。这部分与前一部分实验的交叉点是以淀粉为底物构成的一系统。

第3页：定性与定量之间的异同1

定性与定量之间的异同1、定性是研究的前期工作，是研究必不可少的环节。2、定性分析的比较也是以定量的可比性来完成的。3、定性实验有时会设计出极端的条件，如0℃或4℃了解温度对酶活力的影响。4、实验设计的组数比较少。5、结果比较直观可见。

第4页：定量分析的要求1

定量分析的要求1、应先完成定性分析，以助设计。2、可通过文献资料掌握有关信息，以助设计。3、设计组数至少5组以上。4、操作要求更为严格。5、以酶促反应速度，通过适宜的方法，比较单位时间，单位酶量催化底物产生产物的增加（量）或底物的减少量来表示。

第5页：淀粉水解中颜色反应由蓝变蓝紫

淀粉水解中颜色反应由蓝变蓝紫、变紫、变紫红、变红、最后变黄的过程，表示淀粉被水解的程度，由于各种颜色的溶液的最大吸光度波长不一样，可用分光光度计分析底物的减少，也可用已学的还原糖定量分析法分析葡萄糖的增加量。

第6页：拓展1

拓展1、可通过以后要学习的实验，开展酶的分离，纯化，理化特性分析研究。2、纯化酶可进行结构、序列分析。3、可通过修饰等方法掌握酶的活性中心。4、可进行酶的细胞化学定位。5、可进行同功酶分析，了解不同物种、品种、品系的遗传性差异。

第7页：表现还欠缺的问题：1

表现还欠缺的问题：1、部分同学预习不够深入，对方法原理体会不深，对操作步骤中为什么要这样做而不能那样做的问题理解不够，出现操作上的失误。如温度对酶活性影响中，为什么要设计置冰箱理解不好。2、操作上的失误还表现在一些常规的操作方法掌握不牢。如移液管的使用、分光光度计使用上的不规范等；如同组的重复样品，OD值有0.287、0.183这样大的误差等。3、实验报告中所反映出的实验数据理想化（被修改过），写作也不规范。4、仪器数量少，试剂浪费严重等。