页数：3页文件大小：370.0 KB来源： 食品工艺学ppt课件
本课件列出酸乳的主要种类并给出凝固型与搅拌型酸奶的工艺流程，重点讲解酸乳的主要种类、凝固型酸奶工艺流程与搅拌型酸奶工艺流程。并给出关键工艺参数与操作要点，便于对照原课件图片逐页复习查阅。
第三节酸乳工艺
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